Меню

Если кто не знает, кухня крымскотатарского народа необъятная и очень разнообразная. В основе заложены мучные, мясные, бобовые и овощные блюда. Среди мяса предпочтение отдается баранине и говядине. Ни одно мероприятие не обходится без язмы и пенера. Большой популярностью пользуются, конечно же, чебуреки, кебаб, янтыкь, кобете, бурма, татар-аш. Гурманы могут испробовать на вкус нежных цыплят и перепелок на мангале.

Для приготовления рыбных блюд используется как черноморская рыба, так и более эксклюзивная – семга, дорадо.

    • Завтрак

    • Саба емеги

      Саба емеги

      500

      Яйца, колбаса, сыр, брынза, маслины черные и зеленые, масло сливочное, огурцы, помидоры, мед, хлеб, чай

    • Холодные закуски

    • Кашарлы пенер

      Кашарлы пенер

      280

      Домашняя брынза с зеленью

    • Къара зейтун

      Къара зейтун

      260

      Черные маслины

    • Ешиль зейтун

      Ешиль зейтун

      260

      Ешиль зейтун

    • Эт туршусы

      Эт туршусы

      390

      Язык отварной, мясо запеченное, куриный рулет

    • Ускут туршусы

      Ускут туршусы

      220

      соленые огурцы и помидоры, квашеная капуста, морковча

    • Сырная нарезка

      Сырная нарезка

      320
    • Первые блюда

    • Яйля шорба

      Яйля шорба

      280

      Суп из свежей баранины с овощами

    • Къашыкъ аш

      Къашыкъ аш

      200

      мелкие пельмени из говядины в бульоне

    • Мерджимек шорба

      Мерджимек шорба

      210

      суп-пюре из красной чечевицы, фарш, сухари

    • Лагман

      Лагман

      280

      лапша тянутая вручную, соус, говядина, кабачок, морковь, баклажан, картофель, перец, лук

    • Кёфте шорба

      Кёфте шорба

      250

      суп с фрикадельками из баранины

    • Тавукъ шорба

      Тавукъ шорба

      220

      домашняя курица, лапша, бульон

    • Балыкъ шорба

      Балыкъ шорба

      290

      уха

    • Себзе шорба

      Себзе шорба

      180

      брокколи, цветная капуста, кукуруза, зеленый горошек, стручковая фасоль, грибы

    • Блюда на мангале

    • Люля-кебаб

      Люля-кебаб

      240

      мелкорубленое мясо говядины и баранины

    • Шиш-кебаб

      Шиш-кебаб

      260

      шашлык из говядины

    • Къозу-кебаб

      Къозу-кебаб

      280

      шашлык из баранины

    • Пирзола (на вес)

      Пирзола (на вес)

      320

      антрекот баранины на ребре

    • Дана пирзола (на вес)

      Дана пирзола (на вес)

      270

      антрекот говядины на ребре

    • Тавукъ-кебаб

      Тавукъ-кебаб

      210

      шашлык из курицы

    • Бодене кебаб (на вес)

      Бодене кебаб (на вес)

      250

      Перепелка, жаренная на мангале

    • Кёфте-кебаб

      Кёфте-кебаб

      220

      Котлеты из рубленной говядины на мангале

    • Алтын балыкъ (на вес)

      Алтын балыкъ (на вес)

      380

      сёмга жаренная на мангале

    • Балыкъ авы (на вес)

      Балыкъ авы (на вес)

      350

      жаренная морская рыба на мангале

    • Къарышыкъ

      Къарышыкъ

      990

      пирзола, шиш-кебаб, кёфте, тавукъ-кебаб

    • Джигер кебаб

      Джигер кебаб

      230

      шашлык из говяжьей печени

    • Атеш-кебаб

      Атеш-кебаб

      320

      стейк из баранины

    • Мермер дана пирзола

      Мермер дана пирзола

      500

      говяжий стейк из мраморного мяса сухой выдержки 22 дня

    • Напитки

    • Къошаф

      Къошаф

      260

      Компот из фруктов

    • Язма (айран)

      Язма (айран)

      460

      национальный кисломолочный напиток

    • Кола, Фанта, Спрайт

      Кола, Фанта, Спрайт

      150

      Кола, Фанта, Спрайт

    • Лимонад

      Лимонад

      130

      Газированный

    • Минеральная вода

      Минеральная вода

      130

      газированная, негазированная

    • Минеральная вода «Боржоми»

      Минеральная вода «Боржоми»

      180

      Минеральная вода «Боржоми»

    • Сок фруктовый

      Сок фруктовый

      180

      1 л

    • Ешиль чай

      Ешиль чай

      200

      Зеленый чай

    • Къара чай

      Къара чай

      200

      черный чай

    • Отлы чай

      Отлы чай

      250

      травяной чай

    • Къырым къавесы

      Къырым къавесы

      90

      Крымский кофе

    • Гарниры

    • Къызартылгъан къартоп

      Къызартылгъан къартоп

      190

      жаренная картошка

    • Пирнич

      Пирнич

      150

      рис, приготовленный на оливковом масле

    • Фурун патылджан

      Фурун патылджан

      320

      Баклажан, кабачок, перец сладкий, помидор, грибы

    • Овощи на мангале

      Овощи на мангале

      280
    • Салаты

    • Этли салата

      Этли салата

      320

      огурцы свежие и солёные,говядина, помидор, перец, сметанный соус, лимонный сок, чеснок, зелень

    • Ешиллик

      Ешиллик

      310

      Овощная нарезка (огурец, помидор, перец, лук, зелень)

    • Бостан салата

      Бостан салата

      210

      Огурец, помидор, перец, лук, масло

    • Бакъла салатасы

      Бакъла салатасы

      230

      фасоль, огурец, помидор, зелень, соевый соус, кунжут)

    • Къырмызы салата

      Къырмызы салата

      190

      Свекла, чернослив, оливковое масло

    • Нар салата

      Нар салата

      290

      Язык говяжий, рис, огурец, лук ялтинский, гранат

    • Чобан салата

      Чобан салата

      280

      огурец, помидор, лук, перец, оливковое масло, сыр «Фета», маслины

    • Чатыр-Даг салата

      Чатыр-Даг салата

      340

      говядина маринованная, помидор, перец, огурец, морковча, соус чили, лаваш

    • Мармара салатасы

      Мармара салатасы

      350

      семга соленая, салат айсберг, початки кукурузы, маслины зеленые, майонез, горчица

    • Мантарлы тавукъ

      Мантарлы тавукъ

      260

      Куриное филе, грибы, огурцы, кукуруза, майонез

    • Дениз хазинеси

      Дениз хазинеси

      350

      креветки, рапаны, мидии, кальмары, микс салатов, айсберг, соус

    • Пенерли доматес

      Пенерли доматес

      200

      помидоры, сыр моцарелла, микс салатов, соус песто

    • Вторые блюда

    • Татар-аш

      Татар-аш

      220

      пельмени из говядины, грецкие орехи

    • Бакълалы-аш

      Бакълалы-аш

      180

      домашняя лапша, фасоль, грец. орехи

    • Плов

      Плов

      300

      приготовлен в казане по старинному рецепту с говядиной

    • Къазан кебаб

      Къазан кебаб

      390

      мясо, тушённое с овощами

    • Сары пилинч

      Сары пилинч

      360

      куриное филе, приготовленное в спец. соусе, рис

    • Манты

      Манты

      300

      4 шт.

    • Манты с тыквой

      Манты с тыквой

      350

      4 шт.

    • Тавада дана эти

      Тавада дана эти

      200

      отбивная из говядины с помидором, сыром и грибами

    • Тавада такукь эти

      Тавада такукь эти

      200

      отбивная из курицы с помидором, сыром и грибами

    • Гуль табакь

      Гуль табакь

      400

      мясо, овощи, рулет из теста

    • Десерты

    • Ассорти фруктовое

      Ассорти фруктовое

      350

      Сезонные фрукты

    • Ассорти фруктовое

      Ассорти фруктовое

      350

      сезонные фрукты

    • Ассорти Ялова

      Ассорти Ялова

      290

      Арахис в сахаре, арахис в кунжуте, цукаты, финики

    • Мед

      Мед

      90

      Мед: крымский, горный

    • Мороженое

      Мороженое

      150

      Мороженое

    • Ассорти из сухофруктов

      Ассорти из сухофруктов

      350

      Курага, кишмиш, финики, изюм

    • Ассорти. Рахат-лукум

      Ассорти. Рахат-лукум

      250

      Ассорти. Рахат-лукум

    • Пахлава

      Пахлава

      80

      турецкая, сарма

    • Пахлава

      Пахлава

      60

      турецкая, джевезли

    • Пахлава

      Пахлава

      60

      крымская, медовая

    • Чак-Чак

      Чак-Чак

      60

      Чак-Чак

    • Шоколад

      Шоколад

      150

      Шоколад

    • Брауни

      Брауни

      170

      концентрированный шоколадный бисквит из горького черного шоколада, шоколадная глазурь

    • Десерт №1 "Бек арув"

      Десерт №1 "Бек арув"

      200

      Легкий десерт

    • Бестекяр татлысы

      Бестекяр татлысы

      200

      Моцарт, шоколадный бисквит с нежным шоколадным кремом «ганаш»

    • Пахлава "Алем"

      Пахлава "Алем"

      100

       

    • Татлылар

      Татлылар

      120

      варенье

    • Аскер башы

      Аскер башы

      180

      Наполеон. Слоеные коржи, пропитанные нежным заварным кремом

    • Джевез эзмесы

      Джевез эзмесы

      200

      Эстерхази, белково-ореховые коржи с корицей, пропитанные заварным кремом со сгущенкой, покрыт глазурью из белого шоколада

    • Панакота

      Панакота

      150

      десерт из молочно-сливочного желе

    • Татлы тар

      Татлы тар

      200

      Сладкий тарт, песочное тесто, франжипан (заварное тесто с ореховой начинкой), конфитюр, ягодный мусс, фрукты

    • Тирамису

      Тирамису

      150

      нежный итальянский десерт на основе сыра маскарпоне с печеньем савоярди

    • Торгьай юзюми чизкейк

      Торгьай юзюми чизкейк

      220

      Cмородиновый чизкейк, малиновый бисквит, смородиновое компотэ, слой творожно- смородинового муса и творожного

    • Фындыкь татлысы

      Фындыкь татлысы

      200

      Фундучное пирожное, фундучный бисквит, крем из фундука, мусс из фундука, зеркальная глазурь

    • Мучные блюда

    • Чебурек

      Чебурек

      200

      тесто, мясо рубленное говядины

    • Янтыкъ

      Янтыкъ

      200

      тесто, мясо рубленное говядины, приготовленное на сухой сковороде

    • Пенер Янтыкъ

      Пенер Янтыкъ

      200

      Тесто с брынзой, приготовленное на сухой сковороде

    • Кобете

      Кобете

      230

      слоёное тесто, рубленное мясо говядины

    • Бурма

      Бурма

      230

      тесто, мясной фарш, специи

    • Экмек

      Экмек

      40

      Хлеб, приготовленный в печи